西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地(dāngdì)深挖佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种口味的佤味(wǎwèi)牛皮食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统的制作工艺得到了传承与(yǔ)创新 不仅仅是一种传统美食(měishí) 更成为西盟县的一张特色(tèsè)名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融媒体工作室(gōngzuòshì) 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）